Num pátio, num dia de outono, nas planícies do norte da China, fileiras de fatias de berinjela roxas escuras foram amarradas por barbante e penduradas sob os beirais da casa, como sinos de vento caseiros de uma casa de fazenda. O sol brilha através das fatias de berinjela, refletindo um brilho âmbar translúcido. Esta é uma paisagem comum e comovente na vida rural. A berinjela seca, um alimento esculpido pelo tempo e pela luz solar, carrega a sabedoria do povo chinês contra a impermanência da natureza há milhares de anos e também registra a filosofia simples de preservação de alimentos na civilização agrícola. O destino do povo chinês e da berinjela tem uma longa história. A berinjela é nativa da Índia e foi introduzida na China já nas dinastias Wei e Jin.
Existem registros detalhados de berinjela nos "Qi Min Essentials" escritos na Dinastia Wei do Norte. A sabedoria de secar e conservar berinjelas decorre da profunda compreensão das pessoas sobre as leis da natureza - as berinjelas são abundantes no verão e no outono, mas os vegetais são escassos no inverno, então as pessoas aprenderam a usar o poder da luz solar e do vento para estender a curta abundância até a longa estação árida. Esta maneira simples de preservar alimentos não apenas resolve as necessidades reais de sobrevivência, mas também cria inadvertidamente um sabor totalmente novo. Legumes frescos, produtos orgânicos, compre vegetais online, Legumes secos, compre vegetais secos, lanches saudáveis, Explore nossa seleção premium de vegetais secos. Perfeito para lanches saudáveis e para incrementar suas receitas favoritas. Compre agora!
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