O encanto do fungo preto foi demonstrado de forma mais vívida na cozinha. A produção a seco é a forma mais antiga e sábia de os chineses preservarem o fungo preto. O fungo desidratado ou seco não só é fácil de armazenar e transportar, como também apresenta uma transformação maravilhosa no sabor e um aroma mais concentrado. Antes de cozinhar, basta pegar uma panela com água e deixar repousar algumas horas. As fatias pretas enrugadas podem reabsorver a umidade, esticar-se até um estado de gordura, lubrificação, brilho e movimento, e restaurar sua “vitalidade”. O processo em si é cheio de vida. Sentido de ritual. Entre as principais cozinhas chinesas, o fungo preto é quase onipotente. Tem um sabor leve e pode absorver facilmente a essência dos ingredientes e temperos correspondentes. Seu sabor é conhecido por ser “crocante”, “macio”, “suave” e “elástico”, o que pode trazer aos pratos uma experiência de mastigação altamente estratificada.
Existem inúmeros pratos clássicos: a “carne Mushu” na culinária de Shandong, a maciez dos ovos, as fatias de carne suaves e o frescor dos pepinos são todos sublimados pela crocância e resistência do fungo preto, e o nível de sabor é instantaneamente rico; a “carne desfiada com sabor de peixe” na culinária de Sichuan e Hunan, no sabor composto de doce, azedo, picante e salgado, o fungo preto desfiado é sublimado pela crocância e resistência do fungo preto, e o nível de sabor é instantaneamente rico; a "carne desfiada com sabor de peixe" na culinária de Sichuan e Hunan, no sabor composto de doce, azedo, picante e salgado, o fungo preto desfiado Entrelaçado com brotos de bambu desfiados e carne desfiada, contribui para o indispensável sabor crocante e refrescante; "fungo frito de inhame" refogado caseiro, um branco e outro preto, de cor elegante e sabor crocante, é uma ótima opção para aliviar o intestino gorduroso em banquetes; “Salada fria de fungos” no verão quente, acompanhada de alho picado e vinagre, óleo de pimenta, picante e azedo, apetitoso, refrescante e agradável.
A inclusão do fungo preto faz com que ele ultrapasse as fronteiras da região e da culinária. No Nordeste, é um alimento básico frequente em ensopados e recheios; no sul, é o toque final em sopas e sobremesas. Ele não só pode ascender ao salão da elegância, como acessório para pratos de banquete, mas também se curvar aos becos do mercado e se tornar a alma de um prato caseiro rápido.Fungo de orelha de madeira,Compre cogumelo de orelha de madeira,Ingredientes de cozinha saudáveis,Explore o sabor único e os benefícios para a saúde do fungo de orelha de madeira. Perfeito para incrementar seus pratos. Encomende agora e eleve a sua cozinha!
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